早速作っていただいてみました！
チュルチュル〜ッ（←麺をすする音）
ツツーッ（←スープを飲む音）
しじみのいいダシがでていておいしいっ！
澄んだスープは和風の仕上がり。
日本人の舌にやさしくなじむ味です。
あっさりしているけど、ただあっさりしているだけではなく、しじみのダシがスープに深みをもたらしています。
私は普段、ラーメンのスープをあまり飲まないほうなのですが、このスープはとってもおいしくて、飲み干してしまったほどです。
…でも実は、食べる前は、貝のダシのスープって、ちょっと生臭かったりしないかな…と懸念していたんです。
でもそんなのは全くの取り越し苦労で、実際はしじみの旨みエキスだけがグッと出ていて、魚介系スープにありがちな生臭さは全くありませんでした。
麺も、あっさりしたスープには細麺が正解
モチッとしていて、コシがあって、ツルツルッとした喉越しです。
ちぢれ麺だから、スープとよく絡まりますね。
う〜ん、スープとの相性もバッチリ！
さすが麺のプロ、完璧に計算しつくされていますね
しじみは、熱いスープの上にのせると、すぐに口を開きました。
小粒ながらも美味しいしじみでした

nuigurumi様 2009/07/27

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